Nickel
Förekomst
Nickel är en metall som används i bland annat verktyg och smycken. Nickel finns i de flesta livsmedel. Vegetabiliska livsmedel som spannmål och bönor innehåller naturligt högre halter nickel än animaliska livsmedel som kött, mjölk och ost.
Hälsa
Nickel har klassificerats som möjligen cancerframkallande av WHO. Nickel kan ge kontaktallergi.
Snus och livsmedel
100 g bröd innehåller 30 mikrogram nickel, vilket motsvarar innehållet i knappt 2 snusdosor à 24 g.
Gränsvärden
Det finns inget gränsvärde för nickel i livsmedel i Sverige. Däremot har nickel ett gränsvärde i GOTHIATEK och har så haft sedan standarden introducerades.
