BENS(A)PYREN
Förekomst
Polycykliska aromatiska kolväten, PAH, är en grupp ämnen som bildas vid ofullständig förbränning av organiska material. Bens(a)pyren (B(a)P) är en av många identifierade PAHer. Sötsaker, spannmålsprodukter, fetter och rökta livsmedel är de största enskilda källorna för B(a)P bland vanliga livsmedel. Grillade och rökta produkter innehåller de högsta halterna av PAH, medan spannmål och bordsmargariner innehåller låga halter. Vattenlevande djur som musslor och hummer kan innehålla höga halter av PAH om de lever i förorenade vatten. B(a) P finns i låga halter i röktorkad tobak, men även i spårmängder i annan tobak där den härrör från föroreningar i luften.
Hälsa
Långtidsexponering av höga doser av ett flertal PAHer kan störa hormonsystemet och skada immunsystem, lever och njurar. B(a)P har av WHO klassificerats som cancerframkallande.
Snus och livsmedel
100 g grillat kött innehåller 0,2 mikrogram B(a)P, vilket motsvarar innehållet i 18 snusdosor à 24 g.
Gränsvärden
Svenska Livsmedelsverket har satt ett gränsvärde för B(a)P i snus och tuggtobak.
B(a)P har över tid reducerats i vårt snus. När GOTHIATEK introducerades innehöll standarden ett gränsvärde för B(a)P som år 2012 sänktes i enlighet med WHO:s rekommendationer. År 2016 sänktes GOTHIATEK- gränsvärdet ytterligare.
Nuvarande GOTHIATEK gränsvärde för B(a)P, är lägre än för både Svenska livsmedelsverkets lagstadgade gränsvärde samt WHO:s rekommenderade gränsvärde för rökfria tobaksprodukter.
