Gastronomisk ledstjärna när Karl Ljung gör General Kardus 2018
Årets General Kardus har tagits fram av Swedish Match i samarbete med Karl Ljung, tidigare vinnare i Årets kock och deltagare i Kockarnas kamp.
Nyligen öppnade Karl den italienska krogen L’Avventura på Sveavägen i Stockholm, och han har tidigare varit krögare på Hillenberg.
Årets General Kardus heter General Kardus Spring 2018, och har en smak av rosmarin, timjan, citrus och mörka bär, samt aningen granskog. Smaksättningen och tobaksblandningen är inspirerade av svenska örter, och denna lansering är en första del i ett samarbete med Karl Ljung som löper under 2018. Årets förpackning, kardusen, är framtagen av glastillverkaren Orrefors.
– Det här har varit ett mycket givande projekt som direkt fångade mitt intresse när frågan ställdes. Att ta fram Sveriges mest påkostade snus förpliktigar, och med min långa bakgrund i krogvärlden så var det gastronomiska temat givet. Vi har säsongsanpassat smaksättningen med utvalda svenska örter, och med en särskilt framtagen tobaksblandning, säger Karl Ljung.
Årets tobaksblandning består av tobak från Filippinerna, Spanien och Indien. Tobaken från Filippinerna är värmetorkad ljus Virginiatobak som har förädlats genom ett antal processteg till en så kallad semi-cavendish, en nästan svart tobak som genererar mycket smak och arom. Den spanska tobaken är av typen dark air cured och har lufttorkats. Den har en kraftig karaktär med inslag av kakao och torkad frukt som ger syrlighet. Den indiska tobaken är soltorkad, vilket ger en ljusare tobak med kryddig smak och nyanserad beska.
I General Kardus Spring 2018 har tobaken skurits som single-cut till strimlor om 0,72 millimeter, och enbart den finaste delen av tobaken, laminan, har använts. Detta ger en helt annan smakupplevelse än vanligt lössnus.
– General Kardus Spring 2018 är småskaligt och hantverksmässigt tillverkad med en särskild process och tillverkas bara denna enda gång, och det är ett idogt experimenterande med både smak och tobaksblandning. Med Karl Ljungs expertis har vi denna gång gått mer åt det gastronomiska hållet, där råvara och smak återspeglar årstiden med hjälp av svenska örter, säger Lars Öberg, Master blender på Swedish Match.
Glastillverkaren Orrefors, som med sin anrika historia har en lång koppling till svensk gastronomi, har tagit fram årets förpackning, kardusen, till General Kardus Spring 2018. Det är ett handblåst glaskärl i mörkare grönt som har tillverkats manuellt på glasbruket i Småland.
General Kardus Spring 2018 kommer att säljas i 1 000 numrerade upplagor á 150 gram i Swedish Match fyra egna snusbutiker (Stockholm, Göteborg, Strömstad och Åre) samt på www.swedishmatch.se. Produkten kommer att kosta 999 kronor och börjar säljas i dag den 23 februari klockan 10.00.
För ytterligare information, vänligen kontakta:
Carl Danielsson, Press Officer, Swedish Match
Tel: 0725-71 23 63
E-post: carl.danielsson@swedishmatch.com
Tove Lundgren, Brand manager, General
Tel: 0722-33 08 48
E-post: tove.lundgren@swedishmatch.com
Lars Öberg, Master blender, Swedish Match
Tel: 0702-99 61 80
E-post: lars.oberg@swedishmatch.com
