Tradition och innovation
När man går runt i Swedish Match snusfabrik i Kungälv slås man av att det är modernt, ljust och så kliniskt rent att man skulle kunna äta direkt från golvet. Det luktar inte ens tobak. Att tillverkningsprocessen är helt sluten gör att man egentligen bara ser tobaken när den är på väg till kvarnen och när prillorna placeras i dosan. Tobias Brännberg, ansvarig för avdelningen Tobak och Recept, berättar att utgångspunkten för ett bra snus är tobak av hög kvalitet. ”Tobaken ska ha en bra kemisk sammansättning och bladen ska kännas levande, lukta friskt och ha en mogen färg. Tobaken påverkar i allra högsta grad slutproduktens arom och smak.” Tobias och hans kollegor är kvalitets ansvariga för tobaken och åker med råtobaks inköparna på deras resor för att besöka plantagerna. Han förklarar att Swedish Match för närvarande köper tobak från elva länder i olika världsdelar på grund av att tobakssorter varierar mycket i karaktär beroende på klimat och jordmån. ”Man kan jämföra med skillnaden mellan olika typer av druvor. För att säkra tobakskvaliteten tar vi tobaksprover för analys redan i böndernas lador”, säger Tobias Brännberg.
GothiaTek® – egen kvalitetsstandard
Swedish Match har infört en egen kvalitetsstandard, GothiaTek®. Gunnel Johansson, tillförordnad fabrikschef i Kungälv, förklarar att det i tobak, liksom i andra grödor, finns vissa oönskade ämnen som enligt forskning kan medföra möjliga hälsorisker om de förekommer i förstor koncentration. Swedish Match arbetar långsiktigt och medvetet med att förfina produkterna och utveckla produktionstekniken. GothiaTek® är resultatet av mångårig forskning och ställer mycket stränga krav på råvaror, tillverkningsprocess och högsta tillåtna halter av oönskade ämnen i snuset.Alla tillsatser i Swedish Match snus är godkända som livsmedelstillsatser och hygienkraven i fabriken är mycket höga. Hela maskinparken genomgår en totalrengöring varje dag. För att följa hygienkraven vid besöket i fabriken tar vi på oss skyddsrock och mössa. Händer tvättas och ringar plockas av.
"Vi är extremt noga med hygienen och har infört tre hygienzoner. Ingen kommer förbi receptionen utan att ta på sig skyddskläder", säger Gunnel Johansson.
Innovation ger unik produkt
Swedish Match, som är marknadsledande i Skandinavien, står för mycket av innovationen inom snusbranschen. Ett exempel på det är "white-teknologin", en produktionsteknik utvecklad av Swedish Match. Resultatet blir ett portionssnus med vitare och fräschare utseende, trots att fukthalten är densamma som i traditionellt portionssnus. Tekniken gör att snuset rinner mindre och smakar längre. "Det här är en unik metod som vi är ensamma om. Och det är en lyckad satsning, marknadsandelen ökar i snabb takt", berättar Gunnel Johansson.Vi besöker "flavorrummet" där de smaktillsatser som blandas i vissa snussorter förvaras. Tobias Brännberg förklarar att ett bra recept är avgörande för ett bra snus. För lös snus är formbarheten också viktig. Varje recept innehåller runt 20 tobakssorter. Vissa märken innehåller också aromämnen som till exempel citron, lakrits och whiskey.
Ettan, med sina 180 år på nacken, är Swedish Match äldsta varumärke och receptet har däremot inte genomgått några större förändringar sedan starten.
